Recette : creme brulée au chocolat au lait
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésPrésentation
recette de l'auberge du pont
Ingrédients
lait : 250g
crème liquide: 750g
jaunes d’oeuf : 12
sucre : 160g
chocolat au lait: 250g
Procédure
Préchauffez votre four thermostat 3/4. Mettre le lait et la crème à bouillir et verser sur le chocolat couper en petits morceaux. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis verser la crème chocolat sur les œufs. Passer au chinois, écumer et verser dans les ramequins et cuire au bain marie jusqu’à ce qu’elle soit tremblotante (environ 25/30minutes) et laisser refroidir à température ambiante. Parsemer de sucre cassonade et brûler. Bonne dégustation.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
