Cocotte épicée de Carottes à l'Orange

Recette : cocotte épicée de carottes à l'orange

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de poêlées de légumes

Ingrédients

1/2 bâton de Cannelle
8 Carottes
1/2 Citron Jaune
6 brins de Coriandre
1 cuillère à café de Cumin en Poudre
2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
2 Oranges
Sel, Poivre
1 cuillère à café de Sucre en Poudre
1 cuillère à café de Vinaigre

Procédure

Grattez les carottes, lavez-les, essuyez-les, coupez-les en rondelles.

Faites-les revenir dans la cocotte une minute avec 1 c. à soupe d’huile. Remuez bien 2 minutes.

Salez, poivrez, poudrez de sucre. Mélangez, versez le vinaigre et 25 cl d’eau. Ajoutez le cumin et la cannelle. Fermez la cocotte. Comptez 10 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.

Pendant ce temps, pelez les oranges à vif (en enlevant la peau rugueuse et la peau blanche en même temps). Découpez-les en quartiers (sans suivre le sens des tranches).

Pressez le jus des citrons. Réservez. Lavez la coriandre.

Ouvrez la cocotte, faites évaporer le jus de cuisson à découvert 3 minutes.

Déposez les carottes dans un plat. Ajoutez les quartiers d’oranges. Arrosez de jus de citron et du reste d’huile d’olive. Réservez au frais.

Enlevez la cannelle, parsemez de coriandre ciselée. Mélangez au moment de servir.

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie