Légumes grillés, Vinaigrette soja citron

Ingrédients

4 bottes d’oignons nouveaux
2 courgettes (environ 300 g)
2 pommes non traitées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la vinaigrette soja citron :
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
Poivre noir
2 branches de thym
1 botte de cresson

Procédure

Eplucher les oignons et les couper en deux dans la longueur. Laver les courgettes et les couper en épaisses rondelles de 0,5 cm. Laver les pommes et les couper en quatre.
Oter le trognon, puis tailler chaque quartier en trois tranches. Mettre les légumes et les pommes dans un plat et mélanger avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la sauce soja Kikkoman, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le poivre. Incorporer le thym.
Faire griller les légumes à la poêle ou au grill, de chaque côté durant 4 minutes. Parsemer de cresson et servir avec la vinaigrette soja citron.
Astuce : La vinaigrette soja citron convient également parfaitement à d’autres légumes grillés : tomates, fenouil,
aubergines.

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