♥ Chorba Royale Kazi

Présentation

Chorba Royale Kazi, facile et raisonnable.

Recette crée et proposée par : Kazi Food & Beverage Inc. | http://kazi.info/Q9PD7w

Ingrédients

• 700 g de viande de dinde (coupée en petite morceaux carré)
• 2 cl d’huile soit 1 verre classique.
• 1 oignon moyen
• 1 poivron
• 2 navets de Nancy à collet rouge ou violet
• 1 pomme de terre
• 2 carottes
• 1 courgette.
• 1 lamelle de gingembre
• 1 lamelle de poivron, 1 botte de coriandre
• 1 lamelle de piment vert
• 1 kg de tomates bien mûres
• 2 cl de concentré de tomate soit 1 cuillère à soupe
• 2 g de poivre rouge , 1 citron
• 1 pincée de poivre noir et de cannelle
• 100 g de pois chiches trempés la veille
• 2 petites branches de céleri et de fenouil
• 150 gr de vermicelle langue d’oiseau

Procédure

Pour préparer la recette de Chorba Royale Kazi :

Disposer la viande que vous aurez découpée de manière à obtenir des petits dés dans une marmite à couscous. Arroser tous les légumes qui seront également coupés en dés très fins avec de l’huile ainsi que la coriandre et le concentré de tomates diluées avec un petit peu d’eau.

Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et les pois chiches. Faire revenir le tout à feu doux pendant deux minutes. Ensuite, couper les tomates en deux, les disposer dans un couscoussier sur la marmite et couvrir en cuisant à la vapeur, leur jus s’égouttera dans la marmite et arrosera progressivement son contenu.

Arroser les tomates de temps en temps avec de l’eau jusqu’à concurrence d’un litre. Après cuisson de la viande, ajouter de l’eau si nécessaire. Dés ébullition, jeter les pâtes en pluie ( ou les vermicelles ).

Lorsque celles-ci sont cuites, saupoudrer de coriandre finement hachée et servir avec un filet de jus de citron.

En saison, vous pouvez ajouter une poignée de petits pois et de fèves tendres.