Recette : cake des hautes chaumes aux myrtilles et À la fourme d’ambert
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine auvergnatesPrésentation
recette du restaurant Les Copains à Ambert
Ingrédients
- 3 oeufs
- 125g de sucre
- 250g de farine
- ½ levure chimique
- sel
- 175g de beurre
- 150 g de fourme d’Ambert
- 200 g de myrtilles
Procédure
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter en même temps la farine avec la levure chimique. Ensuite, incorporer le beurre fondu tiède, une pincée de sel et la fourme d’Ambert émiettée en petits morceaux. Il ne reste plus qu’à ajouter les myrtilles en prenant soin de ne pas trop les écraser.
Cuire le cake dans un moule anti-adhésif dans un four À 150 °C pendant 45 minutes.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
