Brochette de Saint Jacques et légumes

Présentation

Une petite entrée légère et pauvre en calorie, mais qui ouvre suffisamment l'appétit. Ni trop raffinée, ni trop traditionnelle, une entrée à servir aux invités sans évènement spécial.

Ingrédients

15 noix de Saint Jacques ( surgelées)
2 courgettes
1 poivron rouge
sel
1 verre de vin banc
1 ou 2 feuilles de laurier

Procédure

Avant tout faites bouillir de l’eau salée avec du laurier et du vin blanc

1. Coupez les courgettes et le poivron en rondelles et, pour e poivron, carrés de taille moyenne.

2. Prenez les Saint Jacques et les faire bouillir dans l’eau salée en ébullition 2mn.

3. Prenez des pics à brochette et mettre alternativement : 1 rondelle de courgette, 1 saint Jacques, morceau de poivron, … etc. Salez le tout.

4. Posez les brochettes sur une poêle pendant 6 à 8mn avec au fond un filet d huile d’olive salée, tournez les régulièrement.

5. Sortez les et servez les bien présentées :-) !

Vous pouvez y jouter un filet de sauce blanche à base de crème salée pour adoucir le tout !