Recette : saint jacques roties au jambon de bayonne et roquefort
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de coquilles st jacquesPrésentation
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Vins conseillés : Côtes de Bordeaux blanc ou un Château-Neuf-du-Pape rouge
Ingrédients
16 noix de Saint-Jacques (sans corail)
2 tranches de jambon de Bayonne
120 gr de Roquefort
1 gousse d’ail
3 brins de persil plat
2 tranches de pain de mie rassis
Procédure
Préchauffez votre four à 210°C
Posez les noix de Saint-Jacques sur une plaque à four légèrement huilée
Mixez finement l’ail, le pain, le persil, un peu de beurre et le jambon. Etalez la préparation sur les noix et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez et faites rôtir au four pendant environ 8 minutes
Parsemez de Roquefort une fois hors du four et servez immédiatement !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
