Briam

Recette : briam

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats grecs

Présentation

Spécialité macédonienne, à faire au printemps avec des légumes nouveaux. Les légumes briam se servent chauds en premier plat accompagné de fromage fêta ou en accompagnement de viandes grillées.

Ingrédients

1 kilo de pommes de terre

3 courgettes moyennes

2 aubergines moyennes

3 tomates

2 poivrons verts

3 oignons

2 tasses d’huile

persil

du céleri

thym

sel, poivre

Procédure

Épluchez et lavez les pommes de terre, les aubergines, les courgettes et les poivrons.

Taillez les tous en tranches de moyenne épaisseur.

Répartissez les légumes dans un plat légèrement huilé et pouvant aller au four.

Rajoutez les tomates coupées en dés, le persil et le thym. Salez et poivrez.

Mélangez bien l’ensemble et ajoutez un peu d’eau chaude.

Mettez au four pour 90 minutes à four moyen (4).

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