Bramboraky, galette de pomme de terre

Ingrédients

2 kg de pomme de terre
1 kg d’oignons Jardins du Midi
200 g de semoule précuite fine
4 œufs
6 gousses d’ail Jardins du Midi
Marjolaine
5 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

Procédure

Pelez et râpez les pommes de terre finement (vous pouvez utiliser un hachoir à viande). Laissez reposer 10 min et enlevez le jus.

Émincez les oignons et les gousses d’ail et faites-les revenir dans l’huile d’olive 10 min. Laissez refroidir. Ajoutez les œufs battus et assaisonnez.

Ensuite, ajoutez la semoule fine et laissez-la gonfler 10 min.

Incorporez la marjolaine, les pommes de terre râpées, salez, poivrez et mélangez.

Réalisez une galette d’environ 4 cm d’épaisseur, faites-la cuire dans une poêle anti-adhésive huilée 5 min de chaque côté et finissez sur une plaque au four 10 min. Servez aussitôt.