Vin blanc sec cotes de bourg 2010

Présentation du produit

Vin issu de cépage sauvignon sur des sols sableux exposés plein sud, après une macération pelliculaire de 24h les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique le moût extrait est mis a 5°C afin de faciliter de débourbage. Une fois tiré au clair nous procédons au levurage, la fermentation est faite a 15°C.

Lorsque la FA est finie un brassage sur lie est effectué pendant 1 mois et demi,il est ensuite élevé en cuve ciment. Ce vin blanc sec, fruité et long en bouche avec ses notes ‘agrumes (pamplemousse) et floral (buis et églantine), pourras se boire en apéritif et aussi en accompagnement de poisson. A consommer entre 15°C et 16°C afin d’apprécier tous ses arômes.