Présentation du produit
Cépage : Chardonnay
Cité dans la Revue des Vins de France de Novembre 2012 – spécial Salon des Indépendants
Vignes âgées de 30 ans en moyenne, récolte manuelle, élevage de 12
mois en foudre.
Note dégustation:
Ce vin est frais, rond, puissant et fruité. L’ensemble des différents terroirs qui compose cet assemblage montre ici toute la typicité d’un
Viré-Clessé.
Accord met/vin:
Se déguste à l’apéritif, en association avec poissons, fruits de mer,
grenouille, escargots de bourgogne, fromage de chèvre du mâconnais…
A propos du producteur
Domaine des gandines
Producteur à Clesse (71260) dans le terroir Le MâconnaisDepuis plusieurs générations, notre vignoble d’une superficie de 10 hectares est situé sur les coteaux du Mâconnais, sur le village de Clessé petite commune viticole, seule commune avec Viré à obtenir l’appellation Viré-Clessé. Afin de révéler au mieux le terroir existant, le domaine travaille tous ses sols (labour), il n'utilise que des produits homologués en Agriculture Biologique depuis 2006 (Agriculture Biologique depuis 2006 inclus / certification ECOCERT) et limite ses rendements (environ 40 hl/ha) par des pratiques naturelles comme l'ébourgeonnage et la vendange en vert. Tous les soins que nous apportons à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne sol. Vignoble en Agriculture Biologique depuis 2006.
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