Présentation du produit
Vin issu de l’Agriculture Biologique
Médaille d’or concours Vignerons Indépendants 2010
Cépage : Chardonnay
Vieilles vignes de 60 à 90 ans, récolte manuelle, élevage de 18 mois en
fûts de chêne.
Note dégustation:
L’excellente parcelle “Les Gandines” nous offre ce vin frais, long et
harmonieux, caractérisé par des notes minérales, florales et exotiques.
Un vin de garde par excellence.
Accord met/vin:
Accompagne les mets les plus raffinés comme une poularde de Bresse
aux morilles. Il se marie aussi parfaitement bien avec un fromage à pâte
molles comme l’Epoisses.
A propos du producteur
Domaine des gandines
Producteur
à
Clesse (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Depuis plusieurs générations, notre vignoble d’une superficie de 10 hectares est situé sur les coteaux du Mâconnais, sur le village de Clessé petite commune viticole, seule commune avec Viré à obtenir l’appellation Viré-Clessé. Afin de révéler au mieux le terroir existant, le domaine travaille tous ses sols (labour), il n'utilise que des produits homologués en Agriculture Biologique depuis 2006 (Agriculture Biologique depuis 2006 inclus / certification ECOCERT) et limite ses rendements (environ 40 hl/ha) par des pratiques naturelles comme l'ébourgeonnage et la vendange en vert. Tous les soins que nous apportons à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne sol. Vignoble en Agriculture Biologique depuis 2006.
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