Présentation du produit
Cépage : Chardonnay
Vignes âgées de 20 ans, vendange manuelle en caisse, élevage d’un an en cuve du vin de base, méthode champenoise, 12 à 24 mois de mise sur
lattes. Dégorgé tiré et bouché brut.
Note dégustation:
Robe jaune pâle, plaisant en bouche mousse fine et persistante.
Accord met/vin:
Se déguste frais en apéritif ou avec un dessert.
A propos du producteur
Domaine des gandines
Producteur
à
Clesse (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Depuis plusieurs générations, notre vignoble d’une superficie de 10 hectares est situé sur les coteaux du Mâconnais, sur le village de Clessé petite commune viticole, seule commune avec Viré à obtenir l’appellation Viré-Clessé. Afin de révéler au mieux le terroir existant, le domaine travaille tous ses sols (labour), il n'utilise que des produits homologués en Agriculture Biologique depuis 2006 (Agriculture Biologique depuis 2006 inclus / certification ECOCERT) et limite ses rendements (environ 40 hl/ha) par des pratiques naturelles comme l'ébourgeonnage et la vendange en vert. Tous les soins que nous apportons à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne sol. Vignoble en Agriculture Biologique depuis 2006.
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