Labels et récompenses
Présentation du produit
terroir des hauts plateaux de Conflent
Arènes granitiques
Jeune SYRAH 100%
Elevage de 15 mois en cuve béton
LE VIN
Jeune Syrah sur granite, vendangée à la main en caissettes, du 15 au 18 octobre, raisins cueillis bien mûrs, encuvés grappes entières et éraflés. Vinification extra douce avec levures indigènes.
DEGUSTATION
Vin intense, bouche souple et épicée, terreau, petits fruits des bois. Beaucoup de fraîcheur sur ce millésime. Vin vinifié et élevé totalement sans sulfites ajoutés.
Nous conseillons d’attendre l’automne 2015 pour déguster et savourer pleinement ce vin. Beaucoup de promesses pour cette grande cuvée !
A propos du producteur
Vignoble Réveille
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Le vignoble compte 8,6 ha de vignes situées sur les terroirs frais de la Haute Vallée de l'Agly. L’exploitation est conduite en culture biologique comme point de départ de tout travail. L'aventure commence en 2006 avec l'acquisition des vieux carignan et grenache implantés à Cassagnes. En 2010, s’est ajouté 2 ha de syrah sur granite. Puis, en 2012, des macabeu sur la commune de Caudiès avec le projet de plantation des grenaches gris. Les sols de granite, de gneiss et de schistes, la chaleur, la rareté de l’eau et la tramontane donnent des conditions extrêmes qui induisent des interventions adaptées et des petits rendements. L’apprentissage et la pratique de la biodynamie a pour objectif d’amener plus de vie dans les sols, trouver et maintenir des équilibres hauts. Le travail de cave démarre avec des raisins parfaitement sains, le respect et la reconnaissance de leur potentiel. Une vinification et un élevage sur mesure. Chaque année des nouvelles cuvées s’imposent par leur fraicheur et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP).
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