Présentation du produit
AOC Cotes du Roussillon
Terroir :
Sols schisteux et argilo-calcaires
Cépages : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Vieilles vignes.
Vinification :
Macération traditionnelle égrappée pour la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache.
Macération carbonique pour le Carignan.
Élevage : En cuve puis affinage en bouteille dans nos chais climatisés.
Couleur : Robe brillante grenat.
Arômes : Nez puissant de fruits rouges.
En bouche : Vin souple et corsé aux arômes de fraises mûres avec des notes épicées.
Conseil de service :
Servir légèrement rafraîchi (16°), à boire dans les 2 ans qui suivent le millésime.
Conseils du sommelier : Accompagne les viandes rouges en sauce ou grillées, les viandes blanches et des fromages.
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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