Présentation du produit
Producteur : Philippe Viret
Appellation : Vin de France
Millésime : 2011 (disponible en Mars 2012)
Superficie : 1.5 ha
Terroir : Limono-argileux, terrasses supérieures de l’Aygues situées plein sud.
Cépages : Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Counoise et divers blanc
Rendement : 35 hl/ha | Vendanges : Manuelles en caisse.
Vinification : Macération à froid de 24 h dans le pressoir, fermentation grâce aux levures indigènes naturelles et sans sulfite ajouté.
La mise en bouteille est respectueuse et précoce afin de conserver un maximum d’arômes primaires.
Elevage : Elevage sur lies fines en cuve.
Mise en bouteille : sans sulfite ajouté ou à dose homéopathique, filtration légère.
Service : 14° à 16°C
Accord mets et vins: Mise en bouche, charcuterie, grillade, salade estivale, fruits frais.
Commentaire et presse : Nous avons décidé à partir du millésime 2000 (second millésime du domaine) d’élaborer un vin rosé sous la demande de notre clientèle. Le vin rosé souvent décrié (vin qui provoque des maux de tête, problème de positionnement et difficulté d’accord gastronomique) reste un vin à part entière. Nous sommes restés fidèles à nos principes de vinification en vous offrant un vin naturel qui ne fatigue pas et qui apporte un vrai plaisir qualitatif. Ce rosé vous rapprochera des senteurs méditerranéennes et de ses traditions. Il se doit d’être un produit de convivialité, de partage et d’amitié. Ses arômes fins et élégants de fruits noirs et de fleurs enchanteront vos papilles.
A propos du producteur
Domaine Viret
Producteur
à
Saint Maurice Sur Eygues (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
1917 : Acquisition de l'exploitation par Mr Julien Genin, grand-père et arrière grand-père des propriétaires actuels. 1963 : Arrivée de Mr Alain Viret sur l'exploitation. 1973 : Mr Alain Viret succède à son grand-père. 1985 : Orientation vers une viticulture plus respectueuse du site et de son écosystème. 1989 : Philippe Viret débute ses études de viticulture oenologie. Passage à une culture naturelle, la Cosmoculture. 1998 : Obtention du diplôme d'oenologue et fin des études de Philippe Viret. 1999 : Création de la Cave Cathédrale, et premières vendanges. 2000 : Lancement des deux premières cuvées Coudée d'Or et Renaissance. 2007 : la Cosmoculture devient Cosmoculture ® marque internationale
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