Présentation du produit
Producteur : Alain & Philippe Viret
Appellation : AOC Côtes du Rhône villages St Maurice
Millésime : 2010
Superficie : 1,5 ha.
Terroir : Argilo-calcaire, galets, sol profond. Climat méditerranéen.
Cépages : Viognier majoritaire, Roussanne, Marsanne, Clairette.
Rendement : Entre 25 et 30 hl/ha | Vendanges : Manuelles en caisse.
Vinification : Tri sévère. Pressurage à basse pression.
Élevage : sur lies fines.
Mise en bouteille : Vins mis en bouteille sans sulfite ajouté et sans filtration
Ce vin peut présenter une légère opalescence dû au dépôt levurien naturel.
Service : 13°C à 14°C, 30 min avant le service dans un sceau à glace.
Accord mets et vins : Mise en bouche, loup braisé sauce crémée au poivre rose, poulet à la crème.
Commentaire et presse : La Coudée d’Or affiche la volonté du domaine à exprimer le maximum de son terroir et à faire ressortir l’identité d’un lieu sacré.
L’encépagement ancien (viognier, clairette, clairette rose qui apporte la petite touche de finesses en plus et la roussane, marsanne) apporte cette complexité aromatique mais aussi, un équilibre remarquable des différentes saveurs dans un style élégant et fin.
Un équilibre parfait entre le fruit l’alcool et l’acidité.
Harmonie parfaite des grands vins blancs.
Quantité de bouteilles produites : 4 000
A propos du producteur
Domaine Viret
Producteur
à
Saint Maurice Sur Eygues (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
1917 : Acquisition de l'exploitation par Mr Julien Genin, grand-père et arrière grand-père des propriétaires actuels. 1963 : Arrivée de Mr Alain Viret sur l'exploitation. 1973 : Mr Alain Viret succède à son grand-père. 1985 : Orientation vers une viticulture plus respectueuse du site et de son écosystème. 1989 : Philippe Viret débute ses études de viticulture oenologie. Passage à une culture naturelle, la Cosmoculture. 1998 : Obtention du diplôme d'oenologue et fin des études de Philippe Viret. 1999 : Création de la Cave Cathédrale, et premières vendanges. 2000 : Lancement des deux premières cuvées Coudée d'Or et Renaissance. 2007 : la Cosmoculture devient Cosmoculture ® marque internationale
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