Présentation du produit
Producteur : Alain & Philippe Viret
Appellation : AOC Côtes du Rhône villages St Maurice
Millésime : 2007
Superficie : 2 ha
Terroir : Argilo-calcaire, galets, sol profond, orienté plein sud, altitude 250 à 300m.
Cépages : 60 % Grenache, 40% Syrah.
Rendement : 25 à 30 hl/ha. | Vendanges : Manuelles à pleine maturité en caisse.
Vinification : Tri, égrappage et léger foulage. Vinification parcellaire cépage assemblé à la cuve, macération de 30 jours, remontages et pigeages réguliers.
Élevage : Barrique et cuve pendant 36 mois.
Mis en bouteille : sans filtration, sans collage et sans sulfite ajouté.
Service : 16°C à 17°C.
Vin de grande garde pouvant se déguster dans sa phase de jeunesse après décantation (3h)
Aptitude de vieillissement de plus de 15 ans dans de bonnes conditions de stockage.
Accord mets et vins : Gigot d’agneau de Sisteron au thym et olives.
Commentaire et presse :
La cuvée Maréotis provient d’une parcelle dotée d’un micro climat favorable à l’obtention d’une matière riche en composés phénoliques (anthocyanes, tanins,…).
D’une belle couleur sombre, le vin offre au nez des arômes de fruits rouges et noirs: myrtille-cassis, et des notes d’épices et de cuir, suivi par la cannelle et le réglisse.
La bouche présente une matière dense et structurée, avec des tanins enrobés et harmonieux. Le fruit est généreux et suave, signe d’une maturité parfaitement maîtrisée, soutenu par une finale complexe (épices, cuir, minéral), longue et équilibrée.
Quantité de bouteilles produites : 6 000
A propos du producteur
Domaine Viret
Producteur
à
Saint Maurice Sur Eygues (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
1917 : Acquisition de l'exploitation par Mr Julien Genin, grand-père et arrière grand-père des propriétaires actuels. 1963 : Arrivée de Mr Alain Viret sur l'exploitation. 1973 : Mr Alain Viret succède à son grand-père. 1985 : Orientation vers une viticulture plus respectueuse du site et de son écosystème. 1989 : Philippe Viret débute ses études de viticulture oenologie. Passage à une culture naturelle, la Cosmoculture. 1998 : Obtention du diplôme d'oenologue et fin des études de Philippe Viret. 1999 : Création de la Cave Cathédrale, et premières vendanges. 2000 : Lancement des deux premières cuvées Coudée d'Or et Renaissance. 2007 : la Cosmoculture devient Cosmoculture ® marque internationale
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