Saumur Brut ChÂteau D'eternes

Chateau D'eternes

La région est riche de ces caves creusées dans le « tuffeau », cette pierre crayeuse, utilisée pour la construction des habitations, églises ou châteaux. Le Château d’Eternes est nommé pour la première fois, le 30 décembre 889, dans un diplôme du roi Eudes, portant confirmation des terres assignées. Positionnée aux confins du Poitou, de l’Anjou et de la Touraine, cette propriété viticole comprend 15 hectares de vigne dans l’enceinte du château, sur le versant Sud. Visite des caves souterraines, du chai et explication de la vinification ainsi que l'élevage des vins en barriques. Dégustation. Spécialités: AOC Saumur rouge et blanc, méthodes traditionnelles Coteaux de Saumur. Domaine de 15 ha sur sol de type argilo-calcaire. Beau Saumur rouge (vendanges manuelles, 18 mois d’élevage en barriques neuves), charpenté, au nez de groseille, de robe grenat, riche et rond à la fois, épicé en bouche, un vin d’excellente garde. Coteaux de Saumur (2/3 passerillage, 1/3 botrytisé), d’une belle couleur dorée, gras, de charpente souple, tout en élégance, tout en suavité, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits. Saumur brut Méthode Traditionnelle, pur Chenin, est bien équilibré, associant richesse aromatique et persistance, avec ses notes de fleurs blanches et de noix fraîche.