Labels et récompenses
Présentation du produit
Cépages : Cabernet Franc 10%, Merlot 50 , Cabernet Sauvignon 40.
Terroir : Sols chauds – Sols argilo calcaires à dominante calcaire, pauvres en eau, exposition Sud, pente douce, ils sont particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon
Vinification : Égrappage total, piegeage, macération la plus longue possible
Élevage: 18 mois en cuve pour conservé se fruité et cette fraîcheur. Issu de raisin de l’Agriculture Biologique depuis 1996.
Nos conseils de dégustation :
Ce vin peut s’apprécier sur sa jeunesse notamment pour l’éclat de son fruit mais peut aussi se conserver (7 à 10 ans) selon votre cave, donc a déguster selon votre goût plus ou moins jeune, en le conservant il gagnera en rondeur et complexité Il pourra se servir en fonction de la saison, légèrement frais l’été (entre 14 à 15°) car très fruité. L’hiver privilégier une ouverture 3 heures avant la dégustation à une température de (16 à 18 °) pour permettre de faire s’exprimer tous les aromes.
L’avis de Michel Fonvielhe :
Le millésime 2009 confirme le style très particulier que donne au Merlot et aux cabernets ce terroir d’exception. Robe profonde, éclatante. Nez riche, fin et puissant, fruité, épicé, floral, long. Superbe matière. Attaque grasse, bouche équilibrée, précise, soutenue par une fine acidité tanins présents et savoureux.
Accompagnement par Michel Fonvielhe:
Accompagnera fort bien les charcuteries, toute volaille, les grillades et le fromage.
A propos du producteur
Domaine de Durand
Producteur
à
Saint Jean De Duras (47120)
dans le terroir
Le Haut Agenais
Issus d'une longue lignée de viticulteurs du Lot et Garonne, Marie et Michel Fonvielhe sont heureux de vous accueillir au Domaine de Durand, dans le vignoble des Côtes de Duras. Leur Domaine se situe dans le Sud-Ouest de la France au coeur d'un Grand Terroir, grand comme la main. Après 3 années de reconversion, de 1996 à 1999 et grâce à leur amour de la nature, ils produisent aujourd'hui des vins issus de l'Agriculture Biologique. Cette qualité est contrôlée par un organisme de contrôle agréé et indépendant (ECOCERT) qui leur a décerné le label sous le numéro 4609/2000. Marie et Michel produisent des vins rouges, rosés et blancs (sec et liquoreux) sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes de Duras. De nombreuses distinctions sont venues récompenser ces vins depuis plusieurs années.
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