Présentation du produit
Pour conserver toutes les saveurs et le moelleux d’un traditionnel pruneau, Marc a mis au point un procédé innovant de séchage. Toute l’onctuosité de la prune d’ente est ainsi respectée et son dénoyautage est ainsi facilité. Nul besoin de le réhydrater.
La prune d’ente mi-cuite est déposée dans un sachet permettant une conservation de 1 an. Aprés ouverture il est conseillé de la conserver durant 3 semaines au réfrigérateur.
UTILISATION : Au même titre que le traditionnel pruneau, la prune d’ente mi-cuite est utilisée de par son onctuosité autour de viandes (tajines, lapins, pintades…) mais aussi elle entre également dans la composition de fars, cakes, clafouti, salades de fruits…
Ses vertous le considèrent comme l’ami du matin !
A propos du producteur
Marc-Peyrey
Producteur
à
Maurens (24140)
dans le terroir
Le Landais
Installé aux portes du Périgord, et fort d’une longue expérience de séchage de fruits, je réalise dans mon atelier de transformation des produits aux saveurs les plus insolites. Tomates, prunes, cerises, mirabelles … vous sont proposées mi-cuits sans colorant, sans conservateur. Je garantis un plaisir du goût à l’état pur de ces fruits grâce à un concept artisanal : l’utilisation d’un traditionnel four à prunes servant à réaliser le très connu pruneau. Nous proposons le fruit le plus connu de la planète , la Tomate , sous toutes ses formes : pétales de tomates séchées, confites, en poudre , au vinaigre, en sauce …et faire de ce fruit notre spécialité représentant un terroir de haute qualité. Marc PEYREY
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