Présentation du produit
Préalablement séchée dans un four traditionnel, la pétale de tomate séchée est conservée dans un sachet de 200 grammes contenant un mélange d’huile d’olive, de tournesol, de basilic frais , d’origan et d’ail …
La pétale de tomate séchée obtenue à partir de tomate Roma reste ainsi plus gouteuse et moelleuse. Marinée et prête à l’emploi, elle supporte un an de conservation dans son sachet. Aprés ouverture vous pouvez la conserver 4 semaines au refrigérateur recouverte de son huile.
UTILISATION : Les pétales de tomates séchées agrémentent les toasts à l’apéritif, assaisonnent les pâtes fraîches, le riz, les semoules, les pizzas, les légumes poélés. Elles peuvent entrer dans la composition des cakes salés, du poisson en papillotte, de farces de viande, des omelettes ou des salades composées.
A propos du producteur
Marc-Peyrey
Producteur
à
Maurens (24140)
dans le terroir
Le Landais
Installé aux portes du Périgord, et fort d’une longue expérience de séchage de fruits, je réalise dans mon atelier de transformation des produits aux saveurs les plus insolites. Tomates, prunes, cerises, mirabelles … vous sont proposées mi-cuits sans colorant, sans conservateur. Je garantis un plaisir du goût à l’état pur de ces fruits grâce à un concept artisanal : l’utilisation d’un traditionnel four à prunes servant à réaliser le très connu pruneau. Nous proposons le fruit le plus connu de la planète , la Tomate , sous toutes ses formes : pétales de tomates séchées, confites, en poudre , au vinaigre, en sauce …et faire de ce fruit notre spécialité représentant un terroir de haute qualité. Marc PEYREY
Voir tous les produits de ce producteur
