Présentation du produit
Un morceau de rable de lapin désossé recouvrant une farce à base de viande de lapin et pruneaux hachés.Vendue par 2 unités de 200g l’une, sous vide, elle se conserve au froid entre 2 et 4°C pendant 8 jours.
Produit élaboré à la Ferme, sans aucun conservateur
A propos du producteur
La ferme des Clérambauts
Producteur
à
Essomes Sur Marne (02400)
dans le terroir
L'Orxois
Ferme herbagère dans un premier temps puis développement de la vente en porte à porte des produits de la ferme : produits laitiers, œufs, volaille, lapin … C’est à partir de 1963 que la Ferme des Clérambauts sera présente sur les marchés de la région, la ferme a été une des 1ères à vendre ses produits de découpe sous vide (emballage en barquette). En 1970 : la 1ère salle de traite de la région de Château-Thierry est installée à la Ferme des Clérambauts ce qui a permis de faciliter le travail et de développer la production laitière, laissant ainsi plus de temps à la commercialisation des produits. En 1993 : Mme Corinne CORE se lance dans la fabrication de vente de produits transformés : charcuterie de volailles, pâtés et de nombreuses spécialités.
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