Présentation du produit
Durée de conservation : 4 ans
Conditionnement : Bocal
Ingrédients :
Morceaux des 4 estomacs de bœuf, couennes de porc, jambon de Bayonne, purée de piment d’Espelette, carottes, poivre noir sel et ail
Morceaux des 4 estomacs du bœuf cuisinés avec des petits légumes, du jambon de Bayonne et du piment d’Espelette A.O.C
A propos du producteur
Maison Montauzer
Producteur
à
Guiche (64520)
dans le terroir
Le Pays basque
Depuis sa création en 1946, trois générations se sont succédées à la tête de la Maison Montauzer. Spécialisée dans la production de conserves de légumes, l’entreprise avait été créé par Mr René Montauzer et employait à l’origine trois salariés. Dirigée par Christian Montauzer depuis 10 ans - soit une 3ème génération ! - la Maison Montauzer a aujourd’hui à cœur de maintenir un artisanat traditionnel et de garantir des produits de qualité, notamment en développant la fabrication du jambon de Bayonne IGP (Indication Géographique Protégée). Ces produits de qualité sont élaborés à Guiche : Village du Labourd (une des sept provinces du Pays Basque), dominé par les ruines de son château historique surplombant la Bidouze. L’élaboration des produits reste artisanale, à partir de matières premières fraîches, rigoureusement contrôlées, respectant les normes européennes et les règles d'hygiène qui s'imposent. La traçabilité a été mise place (obligatoire depuis le 1er janvier 2005) afin de présenter une transparence totale sur nos produits, ainsi que l'HACCP qui permet de surveiller les points critiques de chaque fabrication de produit conformément aux exigences de l'analyse des risques
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