Présentation du produit
Le yaourt est obtenu par fermentation du lait de la Ferme légèrement écrémé. Doux et onctueux, il est apprécié des plus jeunes aux plus âgés, nature ou avec du sucre, du miel ou de la confiture. Il est conditionné en pots en plastique, vendus par 4.il pourra être conservé au frais (3-4°C) pendant trois semaines.
On lui attribue beaucoup de vertus et d’effets bénéfiques sur la santé, notamment, un effet probiotique du fait des nombreuses bactéries vivantes qu’il contient (ferments lactiques). Il rend également le lait plus digeste puisque son lactose est déjà partiellement transformé.
A propos du producteur
La ferme des Clérambauts
Producteur
à
Essomes Sur Marne (02400)
dans le terroir
L'Orxois
Ferme herbagère dans un premier temps puis développement de la vente en porte à porte des produits de la ferme : produits laitiers, œufs, volaille, lapin … C’est à partir de 1963 que la Ferme des Clérambauts sera présente sur les marchés de la région, la ferme a été une des 1ères à vendre ses produits de découpe sous vide (emballage en barquette). En 1970 : la 1ère salle de traite de la région de Château-Thierry est installée à la Ferme des Clérambauts ce qui a permis de faciliter le travail et de développer la production laitière, laissant ainsi plus de temps à la commercialisation des produits. En 1993 : Mme Corinne CORE se lance dans la fabrication de vente de produits transformés : charcuterie de volailles, pâtés et de nombreuses spécialités.
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