Présentation du produit
Les incontournables // Muscadet
Robe : limpide, reflets dorés
Nez : complexe, poire et coing, ananas
Bouche : ronde, riche, fruitée et intense d’ananas, finale fraîche
Accords : apéritif, huîtres chaudes, salade de crabe et d’agrumes, cuisine japonaise (sushis et sashimis), risotto de noix de Saint Jacques, truite au fromage bleu, blanquette de la mer (poissons et noix de coquilles Saint Jacques, gambas sautées à l’ail et au persil, crottin de fromage de chèvre, Curé Nantais (fromage typique nantais)
Cépage : 100% Melon B
Âge des vignes : 25 ans
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
A propos du producteur
Vignoble Malidain. Le demi boeuf
Producteur
à
La Limouzinière (44310)
dans le terroir
Le pays de Retz
Notre vignoble s’étend sur 45 hectares sur la commune de La Limouzinière sur deux types sols distincts : • Le Clos de la Clémencière (10 Ha) est composé d’un sol clair et silico-argileux développé sur une mère de micaschiste (relativement précoce). On l’appelle « clos » car la parcelle est entourée d’un talus naturel • Le Domaine du Demi-Boeuf (35 Ha) est composé d’un sol brun et développé sur de la roche verte amphibolite (précocité moyenne) L’encépagement s’y décline en : • Muscadet Côtes de Grandlieu : 20 Ha • Indications Géographiques Protégées du Val de Loire et vins de France : 25 Ha en Chardonnay, Sauvignon, Grolleau Noir, Gamay, Cabernet Franc, Merlot noir, Pinot Noir, Viognier, Muscat
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