Présentation du produit
De l’olive fraîchement cueillie et pressée est née la Verte. Cette cuvée spéciale, chère aux amateurs de sensations végétales, est élaborée à partir d’olives cueillies avant complète maturité . L’huile d’olive Verte a des arômes herbacés d’artichaut cru, feuille, herbe ou basilic frais. L’huile d’olive Verte offre une sensation de piquant au palais que les connaisseurs appellent « ardence ». L’ardence est due à la présence de polyphénols. Elle est caractéristique de l’olive verte. Seuls la récolte précoce des olives et leur pressage rapide permettent de préserver ses arômes végétaux.
En hiver, pendant les olivades, nous goûtons toujours avec plaisir, la toute première huile Verte de l’année avec une salade de pois chiches. L’huile d’olive Verte est la reine des étés de Provence où elle parfume de sa saveur herbacée la soupe au pistou.
A propos du producteur
Moulin à Huile Jullien
Producteur
à
Saint Saturnin Les Apt (84490)
dans le terroir
Le pays d'Apt
A quelques kilomètres d'Apt, Le moulin (très moderne) se situe juste avant l'entrée dans le village. La boutique, elle, se situe en plein coeur de ce magnifique village à flanc de montagne, offrant des vues extraordinaires sur le Lubéron. Chantal, aidé de son mari Rémy PIQUET, perpétue le travail de ses parents qui ont acquis une sacré réputation pour leur délicieuse huile d'olive. Venez goûter le fruit de leur savoir faire : vous serez conquis ! Variétés d'olives triturées : Aglandau, Salonenque, etc.
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