Présentation du produit
Cépage : Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : 20 ans
Sol : Eboulis de montagne et argilo calcaire, exposé plein sud bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel.
Taille : Guyot simple
Vinification : La fermentation s’effectue en fûts de chêne. Les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique. La Fermentation malo-lactique est réalisée. Le vin est vinifié et élevé en barrique de chênes. L’élevage sur fines lies dure 6 mois dans ces mêmes fûts avec batonnage et ouillage chaque semaine.
Robe : limpide, or clair à reflets argentés
Nez : un nez très puissant d’amande grillée, de noisette, de vanille et d’acacia
Bouche : beaucoup de rondeur, un bel équilibre avec une finale mentholée. Le Manicle Blanc va évoluer vers des arômes de miel, d’abricot, de figue si l’on a la patience de le laisser vieillir quelques années.
Accords met et vins : Servir ce vin sur les volailles la crème, les quenelles de Brochet sauce Nantua et les poissons cuisinés…
T°C de service : 7 – 8 °C
A propos du producteur
Caveau Bugiste
Producteur
à
Vongnes (01350)
dans le terroir
Le bugey
Issu de l'union de 6 viticulteurs il y a 45 ans de cela, le Caveau Bugiste propose aujourd'hui une large palette de vins du Bugey. Le Caveau Bugiste est attaché depuis ses origines à produire des vins de qualité et des vins de qualité constante! Ses efforts sont récompensés par la fidélité des clients et par les nombreuses récompenses obtenues sur les différents concours (Paris, Macon, Chardonnay du monde...). Le Caveau Bugiste propose notamment : - des vins du Bugey blanc : chardonnay, roussette, manicle, roussette de Virieu, mondeuse blanche, pinot gris, aligoté... - des vins du Bugey rouge : manicle, pinot, mondeuse, gamay... - des vins du Bugey rosé : gamay, pinot... - des vins du Bugey pétillant et des alcools Le Caveau Bugiste est ouvert de 9h à 12h et de 14h à 19h toute l'année, même les dimanches et les jours fériés. Site internet de vente en ligne : www.caveau-bugiste.fr Le Caveau Bugiste 326 rue de la vigne du bois 01350 VONGNES Tél : 04 79 87 92 32 Fax : 04 79 87 91 11
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