Présentation du produit
PRODUCTION :
Environ 200 000 bouteilles
RENDEMENT :
Environ 60 Hl / Ha
VINIFICATION :
Cueillette des raisins avec soin et sélection de la vendange. Fermentation Alcoolique Thermo régulée à 17°c puis, Fermentation Malolactique. Durée de fermentation : cinq mois.
ELEVAGE :
En cuvée inox thermorégulée, il est notre tête de cuvée.
DÉGUSTATION :
Vin d’une robe jaune pâle, avec son odeur d’aubépine, d’amandes grillées et de pierre à fusil. Il possède également un léger perlant provenant de la fermentation malolactique. Recommandé avec les fruits de mer, poissons de mer et de lac, les crustacés, les coquillages et les poissons fumés. Agréable à boire en apéritif, l’on dit souvent de lui qu’il est un vin de soif.
CONSERVATION :
Cinq ans et plus.
A propos du producteur
Domaine Mercier ou Domaine de la Grande Cave
Producteur
à
Ballaison (74140)
dans le terroir
Le chablais
Cave Crepy Mercier Le Domaine Mercier ou Domaine de la Grande Cave se trouve sur l'AOC Crépy, avec une superficie de 39 ha. Il est situé sur les Communes de Douvaine, Loisin et Ballaison. Les vins produits sont le Crépy goutte d'or, la Cuvée des fondateurs vieilles vignes, le Nature de Chasselas (bio) la Cuvée de Décembre (vendange tardive), la sélection noble de la Goutte d'or, la cuvée de Paille et les vins de Savoie rouge, la Ronzière (Mondeuse), la gravannes (Pinot), les Avocates (Gamay) et les Pourpres (assemblage Gamay - Mondeuse).
Voir tous les produits de ce producteur
