Présentation du produit
Le Vigneron a été la première gamme de spécialités développée par la Maison Fischer dans le début des années 1990, à sa création la gamme comptait une référence. Le Vigneron à la confiture de framboise qui est parti des habitudes culinaires de la fille d’Armand Fischer, Yvette Mauler. Aujourd’hui la gamme compte environ dix références.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c’est à dire frotté à la main non pas à l’aide d’eau, mais avec du Marc de Gewurztraminer. Cette association apporte de la douceur au fromage
Consommation : Après avoir été conservé entre 4°C et 8°C, ce fromage révélera ses arômes en étant dégusté à température ambiante.
Conditionnement : pièce
Liste des ingrédients : lait pasteurisé, sel, eau de vie Marc de gewurztraminer( traces ), présure, ferments 26% MG/PRODUIT FINI
A propos du producteur
Maison Fischer
Producteur
à
Beblenheim (68980)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C'est à Beblenheim, charmant petit village niché au coeur du vignoble Alsacien (juste à côté du très célèbre Riquewihr), que sont implantées les caves d'affinage du fromage de Munster de la Maison FISCHER. Depuis 1926, quatre générations se succèdent pour perpétuer leur savoir-faire typique. Albert FISCHER, fondateur de l'entreprise, a cédé sa place à son fils Armand FISCHER qui a donné son nom à la principale marque commerciale "Le Grand'Père FISCHER". Celui-ci a légué sa volonté d'aller toujours de l'avant à sa fille Yvette et à son gendre Robert MAULER en 1972, et depuis 1995, leur fils Philippe MAULER a repris le flambeau.
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