Présentation du produit
Homard au naturel : Remplir une casserole d’eau avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques, 1/2 verre de vin blanc. Faire bouillir l’eau.
Mettre le homard vivant dans l’eau chaude. Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 mn selon la taille, laisser refroidir. Servir en salade avec une mayonnaise.
A propos du producteur
les Parcs Saint Kerber, les viviers d'Armor
Producteur à Cancale (35260) dans le terroir Le pays de dinanInstallée à Cancale depuis 1930, dans la baie du Mont-Michel, l’entreprise familiale, les Parcs Saint Kerber, élève des huîtres (plate Belon, Pied de Cheval,Creuse, Tsarskaya, Spéciale Saint Kerber et Muirgen) selon des méthodes traditionnelles. Parallèlement, les Parcs Saint Kerber ont créé les Viviers d’Armor pour offrir une sélection de coquillages et de crustacés provenant d’un réseau de pêcheurs à pied, de petits bateaux et de pêcheurs en plongée en gardant à l’esprit le respect du terroir et de l’environnement. Outre les couteaux pêchés en plongée, les Viviers d’Armor proposent des ormeaux, des bigorneaux, des tourteaux, des coques, des palourdes…sans oublier des homards, des coquilles Saint-Jacques et des tellines.
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