Vente : les vinaigres de la guinelle, taliouine vinaigre de banyuls au pistil de safran
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
C’est un Vinaigre de Banyuls à la robe d’une belle couleur orangée. Ses arômes de petits fruits rouge et de safran sont puissants.
Il est disponible en 25cl.
Ses flagrances orientales et fruitées lui autorisent un mariage particulièrement délicieux sur tous les poissons, sur un gaspacho de tomates, mais également sur des fraises. Ravissement garanti…
L’utilisation du safran remonterait à la plus haute antiquité. Ce sont les Egyptiens, puis les Hébreux qui eurent l’idée de l’employer pour aromatiser les aliments, mais aussi lors de fêtes ou encore de cérémonies religieuses. Ce fut aussi le cas aux Indes et en Perse.
A propos du producteur
Les vinaigres de la Guinelle
Producteur
à
Port Vendres (66660)
dans le terroir
Le Roussillon
Ce sont ses amis vignerons qui ont poussé Nathalie, passionnée de vins, à s’intéresser au Vinaigre de Banyuls. « Au début on a rit de moi quand j’ai commencé à dire que je voulais faire du Vinaigre ! », aime-t-elle à raconter. Mais l’idée de faire du Vinaigre « de manière artisanale » et d’en proposer un digne de ce nom, est tenace. Nous sommes en 1999 quand Nathalie décide d’acheter La Guinelle une petite maison accrochée à flanc de colline au-dessus du hameau de Cosprons, surplombant la baie de Paulilles, dans les Pyrénées Orientales. Quatre années passent et de fil en aiguille, avec une ténacité contagieuse, La Guinelle est devenue vinaigrerie. Artisanale, mais surtout référence en matière de Vinaigre s. Depuis plusieurs années, la vinaigrerie artisanale compte parmi ses clients les plus grands chefs de cuisine, en France mais aussi à l’étranger. Les particuliers gourmets et amateurs de bons produits sont aussi les fidèles de La Guinelle.
Voir tous les produits de ce producteur
