Présentation du produit
TERROIR
Sols argilo-calcaire.
ENCEPAGEMENT
95% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Vendanges manuelles à bonne maturité égrappées en totalité et encuvées par gravité.
Saignée après quelques heures de macération.
Fermentation et élevage sur lies pendant 6 mois.
DÉGUSTATION
Notes de fruits rouges et de garrigue. Bouche souple et équilibrée. Ce vin se dégustera en toute occasion et
accompagnera avec bonheur viandes ou même poissons, selon la température de service.
Garde de 5 à 8 ans.
A propos du producteur
Domaine Les Béates
Producteur
à
Lambesc (13410)
dans le terroir
Le pays d'Aix
Très diversifié, le terroir du domaine des Béates est un mélange de calcaires tendres, de sables gréseux, argilo-calcaires sur marnes et sols caillouteux. C'est un terroir à dominante calcaire donc qui permet d'obtenir des blancs à grande minéralité, des rosés fruités et impose aux rouges un contrôle de rendement plus sévère pour créer des vins puissants et de garde. Les cépages du domaine, issus de vignes parfois vieilles de 50 ans, sont le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre. Cette typicité de terroirs s'exprime pleinement dans les trois vins qui composent et signent la personnalité de notre gamme de coteaux d'Aix : les Béatines, le Domaine Les Béates et sa sélection parcellaire Terra d'Or.
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