Présentation du produit
Les Vignes de cette pure Syrah proviennent d ’une parcelle en fermage en face du domaine de l ’autre côté du Rhône sur la rive gauche, avec ici une terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin + 1 parcelle granitique à coté du Domaine.
Cépage : 100% Syrah
Vin de couleur rouge rubis avec reflets violacés.
Nez de poivre , réglisse, fruits rouges.
La bouche est puissante, dense et tannique.
Terroir : Sols légers de granite et de galets roulés.
Vinification : Eraflage à 60%, grappe entière à 40%.
Macération préfermentaire d’une semaine, puis macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé.
Fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures.
Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
Élevage : 15 mois en demi-muids de chêne français.
Température de service : 17° C
Garde : 4 à 8 ans.
Accord mets et vins : Viandes grillées, civet de lapin, fromages.
A propos du producteur
domaine du Monteillet
Producteur
à
Chavanay (42410)
dans le terroir
Le haut-vivarais
C’est dans ces coteaux organisés en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelés « chaillées » que s’épanouit et se forme la vigne grâce à son exposition Sud/Sud-Est privilégiée. Les Chaillées ont été construitent il y a 2000 ans par les romains. Le terroir des vignobles de St Joseph Nord , Côte-Rôtie et Condrieu se situent sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Les terrasses du domaine se situent à la périphérie Est du Mont Pilat (1434 m d'altitude) qui les protège des intempéries*. Elles surplombent la vallée du Rhône apportant continuellement une brise pure et légère assainissant les baies. La combe du Montelier se jetant dans le couloir rhodanien crée régulièrement une ventilation fraiche, preservant la pureté arômatique des vins et limitant les maladies de la vigne. Les principales roches sont des formations « cristallines » c’est-à-dire des roches magmatiques plutoniques (Granites) et des roches métamorphiques (schistes, gneiss, migmatites). * Le Domaine du Monteillet enregistre l'une des plus basse pluviométrie annuelle de la région.
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