Présentation du produit
Voici un vin d’été, fruité, souple avec une belle fraîcheur.
Ce rosé 100% Syrah est cultivé sur les pentes granitiques chavanoises
Cépage : Syrah.
Vin de couleur saumonée provenant d‘une légère macération pelliculaire d‘une courte nuit .
Au nez nous avons des parfums de fruits rouges (cerise, fraise) et de belles notes épicées.
La bouche est agréable avec un bel équilibre entre la minéralité, le gras et le fruit, avec une étonnante rondeur en bouche
Terroir : granitique
Vinification : Eraflage
Macération à froid pendant 3 heures.
Fermentation malo-lactique sur lies fines en barriques de chênes.
Battonage une fois par semaine
Élevage : 9 mois en barriques de chêne français.
Température de service : 8 à 10° C
Garde : 5 ans.
Accord mets et vins : à l’apéritif, avec des grillades, brochettes de sardines, calamars aux poivrons et au basilic, salade de fruits…
A propos du producteur
domaine du Monteillet
Producteur
à
Chavanay (42410)
dans le terroir
Le haut-vivarais
C’est dans ces coteaux organisés en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelés « chaillées » que s’épanouit et se forme la vigne grâce à son exposition Sud/Sud-Est privilégiée. Les Chaillées ont été construitent il y a 2000 ans par les romains. Le terroir des vignobles de St Joseph Nord , Côte-Rôtie et Condrieu se situent sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Les terrasses du domaine se situent à la périphérie Est du Mont Pilat (1434 m d'altitude) qui les protège des intempéries*. Elles surplombent la vallée du Rhône apportant continuellement une brise pure et légère assainissant les baies. La combe du Montelier se jetant dans le couloir rhodanien crée régulièrement une ventilation fraiche, preservant la pureté arômatique des vins et limitant les maladies de la vigne. Les principales roches sont des formations « cristallines » c’est-à-dire des roches magmatiques plutoniques (Granites) et des roches métamorphiques (schistes, gneiss, migmatites). * Le Domaine du Monteillet enregistre l'une des plus basse pluviométrie annuelle de la région.
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