La Nouvelle Don(n)e. Mustango

Vente : la nouvelle don(n)e. mustango

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Labels et récompenses

  • Agriculture_biolog
  • Eu_organic_logo_colour_outerline_rgb

Présentation du produit

Vin de France. 100 % Grenache(s). Récolte manuelle. Transport en petites cagettes. Réfrigération des raisins une nuit. Pressurage direct et sélection des jus. Débourbage à froid. Vinifications en levures indigènes menées en barriques de 1 vin. Elevage 12 mois sur lies sans batonnages. Soutirages par gravité avec protection. Mise en bouteille sans collage mais avec une filtration lache. Température de service : surtout pas trop froid ! (13/15°C). Ouverture aromatique : 30 minutes à 1 heure. Accords : poissons nobles, viandes blanches en sauce légère, fromages a pate molle et croute lavée. Potentiel de garde : 4 à 8 ans. Avertissements : pour préserver sa fraicheur et lui conférer une sensation perlante, ce vin contient un taux élevé en CO2 naturel issu de la fermentation initiale (> 1g/L). En aucun cas il ne s’agit d’une refermentation en bouteille. Pour diminuer cette concentration en CO2 après ouverture, renverser la bouteille plusieurs fois et laisser s’échapper le gaz.

Un millésime superbe sur des notes de sésame grillé, de fumée douce et de fleurs blanches. Une bouche à l’équilibre moelleux/acide très élevé avec une finale interminable sur des saveurs délicatement salées et fraiches…

A propos du producteur

La Nouvelle Don(n)e

La Nouvelle Don(n)e
Producteur à Sorede (66690) dans le terroir Le Roussillon

Une vision neuve des vins du Sud

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie