Labels et récompenses
Présentation du produit
Afin de valoriser au maximum nos pommes, nous faisons décanter nos lies pendant une longue période, les jus clairs extraits sont alors stockés en fûts en extérieurs.
Le patient travail de la fermentation puis ensuite des bactéries acétiques va tranquillement transformer l’alcool issue du sucre en acide acétique, c’est à dire dans ce cas en vinaigre de cidre. Plusieurs années sont parfois nécessaires pour obtenir le taux acétique règlementaire pour mériter l’appellation vinaigre, mais nous laissons faire le temps.
A propos du producteur
La cidrerie du Golfe
Producteur
à
Arradon (56610)
dans le terroir
Le vannetais
La Cidrerie du Golfe à Arradon, c'est 5 hectares de vergers où poussent 5 variétés de pommiers à cidre cultivées sans aucun produit chimique. Les pommes issues des vergers sont récoltées à la main puis transformées sur place pour donner des jus de pommes savoureux, des cidres typés, un apéritif unique, une eau de vie puissante et un vinaigre authentique : tous labellisés AB. Aujourd'hui, vous pouvez trouver nos boissons à la ferme mais aussi dans certaines caves privilégiant les boissons sans intrants. Le "sans-sulfites ajoutés" est un choix de production rencontrant un public de plus en plus large, soucieux de redécouvrir le "naturel", à l'opposé des standarts industriels qui nous empoisonnent depuis des decénnies.
Voir tous les produits de ce producteur
