Présentation du produit
Les jarrets et épaules sont salés, cuits et désossés avant d’être mélangés avec l’oignon et le persil. La cuisson se fait au four. Les jambonnades sont ensuite refroidies, démoulées et enfin, glacées.
A propos du producteur
Artisan boucher (VBA)
Producteur
à
Avranches (50300)
dans le terroir
L'Avranchin
Nous pratiquons la Boucherie selon des traditions ancestrales du métier, l'achat en campagne auprès des éleveurs de la région, et la fabrication de notre charcuterie. C'est en 1999 que Bruno LEBOULANGER à repris l'entreprise VBA dont il était ouvrier, depuis deux autres boutiques ont vu le jour, Villedieu les poêles en 2005 et Saint pair sur mer en 2010.
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