Présentation du produit
Description :
Jambon Ibaiama entier avec os séchage minimum 16 mois de séchage à l’air libre.
Composition :
Cuisse de porc Ibaiama, sel de bayonne, sucres(dextrose et saccharose), épices,vinaigre de vin, conservateur salpêtre.
Conseil de dégustation :
Le jambon Ibaiama se déguste cru, coupé en fin copeaux en respectant une bonne répartition du gras et du maigre, le déguster à température ambiante accompagné d’un vin léger.
Conseil de conservation :
Gratter la panne au fur et à mesure de la découpe et la remettre sur la tranche. Le garder à température ambiante dans un sac à jambon.
Conditionnement :
à l’unité
Achat Jambon Ibaiama entier avec os 11kg
Ce produit est en vente en ligne et dans notre magasin de Saint Jean le Vieux au Pays-Basque.
A propos du producteur
maison Mayte
Producteur
à
Saint Jean Le Vieux (64220)
dans le terroir
Le Pays basque
Maison connue pour son célèbre jambon Ibaiona et son fameux Beret Basque La maison Mayte transforme les cochons des éleveurs des communes de St Jean Pied de Port, Lasse, St Etienne de Baigorry, Ispoure. Les jambons sont affinés de 10 à 24 mois dans nos séchoirs à l'air libre, naturellement. En visitant les séchoirs à jambons, vous les découvrirez suspendus et protégés d’une simple toile de jute. Les jambons subissent ainsi l’influence de toutes les saisons du Pays Basque.
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