Présentation du produit
Description :Jambon Ibaïama grosse noix, minimum 16 mois de séchage à l’air libre.
Composition :
Cuisse de porc Ibaïama, sel de bayonne, sucres (dextrose et saccharose), épices, vinaigre de vin, conservateur salpêtre.
Conseil de dégustation :
Le jambon Ibaïama se déguste cru, coupé en fin copeaux en respectant une bonne répartition du gras et du maigre, le déguster à température ambiante accompagné d’un vin léger.
Conseil de conservation :
Après ouverture, enlever tout l’emballage puis l’entourer d’un linge et l’entreposer danc le bac à légume du réfrigérateur.
Conditionnement :
à l’unité
Achat Quart de jambon Ibaïama 1,3 kg
Ce produit est en vente en ligne et dans notre magasin de Saint Jean le Vieux au Pays-Basque.
A propos du producteur
maison Mayte
Producteur
à
Saint Jean Le Vieux (64220)
dans le terroir
Le Pays basque
Maison connue pour son célèbre jambon Ibaiona et son fameux Beret Basque La maison Mayte transforme les cochons des éleveurs des communes de St Jean Pied de Port, Lasse, St Etienne de Baigorry, Ispoure. Les jambons sont affinés de 10 à 24 mois dans nos séchoirs à l'air libre, naturellement. En visitant les séchoirs à jambons, vous les découvrirez suspendus et protégés d’une simple toile de jute. Les jambons subissent ainsi l’influence de toutes les saisons du Pays Basque.
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