Présentation du produit
Mise en place des parcs à huîtres
Depuis le début des années 2000, nous avons complété notre élevage de moules par un parc ostréicole, situé non loin de Cancale, dans la baie du Mont-Saint-Michel. L’élevage de nos huîtres se fait dans des poches sur tables, cette technique est celle pratiquée dans la baie, la mise en place facilite une meilleure tenue des huîtres dans les secteurs exposés.
Conditionnement des huîtres
La vente des huîtres s’effectue toute l’année, en gros ou conditionnées en bourriches après un triage et un calibrage soigneux, afin d’être satisfait d’avoir mené à bien un élevage d’un produit resté naturel.
Dégustation des huîtres à Cancale
Après visite des principaux lieux touristiques que sont le Mont-Saint-Michel et Saint-Malo, Tombelaine Coquillages vous suggère une petite halte dans ce haut lieu gastronomique qu’est le port de Cancale. Les amateurs de dégustation d’huîtres pourront ainsi faire une petite escale dans un des nombreux restaurants afin d’y déguster ce petit joyau gustatif régional.
A propos du producteur
SCEC Delamaire, Tombelaine coquillages
Producteur
à
Cherrueix (35120)
dans le terroir
Le pays de dinan
Jean-Pierre Delamaire Tombelaine Coquillages commercialise la production de Moules de Bouchot de la SCEC DELAMAIRE et travaille également avec d'autres producteurs de la Baie du Mt St Michel qui assurent les mêmes critères de qualité. Tous les produits sont choisis avec les mêmes critères de qualité que ceux exigés par l’entreprise familiale Delamaire pour sa propre production et avec une traçabilité totale. Tombelaine Coquillages achète les moules, les huîtres ainsi que des palourdes de la baie du Mont-Saint-Michel, pêchées à chaque marée. Afin de garantir la plus grande fraîcheur de nos Moules de Bouchot et de tous nos produits de la mer, tous ces produits sont conditionnés et commercialisés par nos soins, ceci pour satisfaire à la demande de nos clients.
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