Présentation du produit
Les huiles vierges de l’Huilerie artisanale de Blot sont fabriquées selon une technique traditionnelle. La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques.
Description : L’huile d’amandes est obtenue à partir du fruit de l’amandier (Prunus Dulcis), de la famille des rosacées.
Intensité aromatique, type de fruité : Les fruits légèrement torréfiés donnent à l’huile d’amande une note grillée de beurre noisette. Goût d’une grande finesse, très puissant, expression riche de café et praliné mélangés avec une pointe de végétal séché.
Accords et suggestions : Elle s’harmonise avec tous les aliments salés et sucrés. Huile puissante et sophistiquée, très longue en bouche en accompagnement de carpaccio, roquette, côtelettes d’agneau, rouget, langouste grillée, poissons, canard et poulet, gateaux, patte à crèpes.
Vertus : L’amande est un fruit riche en huile, protéines, sels minéraux ainsi qu’en acides gras insaturés.
A propos du producteur
Huilerie de Blot, depuis 1857
Producteur
à
Blot L'église (63440)
dans le terroir
Les Combrailles
Huilerie artisanale de Blot. En 1997 Bernard Bouleau a repris avec bonheur l'huilerie artisanale de Blot, l'activité d'un des derniers mouliniers du département. Vous qui parcourez le pays des Combrailles, descendez les gorges de la Sioule en Canoë, ne manquez pas de faire un crochet par Blot-l'Eglise et son huilerie. Huiles de noix, noisette, colza, pistache, arachide, oeillette, amande, sésame. Possibilité de fabrication d'huile à façon. Vinaigres et moutardes à l'ancienne.Savons. Bernard Bouleau s'est lancé dans la confiserie, en reprenant là aussi le matériel et en perdurant le savoir-faire d'une personne ayant arrêté son activité. Et c'est réussi : "Rochers de Blot" (sucre,noix, amande, blanc d'oeuf et café) "Pouzzolanes des volcans" (noisettes, sucre, glucose, cacao) Enfin à l'hulerie artisanale de Blot vous pourrez aussi trouver d'autres produits régionaux : miel, charcuterie, confitures...et un très bon jus de pomme venant de Bertrand Montagnon à Blazat.
Voir tous les produits de ce producteur
