Présentation du produit
L’huile vierge de noisette de l’Huilerie Artisanale de Blot est fabriquée selon une tradition qui date de 1857. Retrouvez, avec cette fabrication à l’ancienne, une huile vierge de noisette dorée et parfumée au goût délicat de praline. Noisettes d’Aquitaine.
Descriptif : L’huile de noisette, l’une des plus fines, est extraite du fruit du noisetier : Corylus Avellena.
Intensité aromatique, type de fruité : Arôme très élégant et subtil de praliné et cacao finement torréfié, bonne puissance et grande pureté. Dorée et parfumée, au goût délicat, note de bois (chêne, cèdre).
Accords et suggestions : Son goût suave et légèrement parfumé accompagne toutes les salades. Elle s’utilise pure ou diluée, sur tous les féculents, pâtes, pâtisseries. Ronde et puissante, elle sublime les poissons, les coquillages et les crustacés, les œufs mollets, mais aussi les légumes.
Vertus : L’huile de noisette est riche en acides gras insaturés.
A propos du producteur
Huilerie de Blot, depuis 1857
Producteur
à
Blot L'église (63440)
dans le terroir
Les Combrailles
Huilerie artisanale de Blot. En 1997 Bernard Bouleau a repris avec bonheur l'huilerie artisanale de Blot, l'activité d'un des derniers mouliniers du département. Vous qui parcourez le pays des Combrailles, descendez les gorges de la Sioule en Canoë, ne manquez pas de faire un crochet par Blot-l'Eglise et son huilerie. Huiles de noix, noisette, colza, pistache, arachide, oeillette, amande, sésame. Possibilité de fabrication d'huile à façon. Vinaigres et moutardes à l'ancienne.Savons. Bernard Bouleau s'est lancé dans la confiserie, en reprenant là aussi le matériel et en perdurant le savoir-faire d'une personne ayant arrêté son activité. Et c'est réussi : "Rochers de Blot" (sucre,noix, amande, blanc d'oeuf et café) "Pouzzolanes des volcans" (noisettes, sucre, glucose, cacao) Enfin à l'hulerie artisanale de Blot vous pourrez aussi trouver d'autres produits régionaux : miel, charcuterie, confitures...et un très bon jus de pomme venant de Bertrand Montagnon à Blazat.
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