Escargots aux Noix

Escargots St Félicien

Nous élevons nos escargots dans notre ferme installée au coeur de l'Ardèche Verte à St Félicien. Ils grandissent à l'extérieur durant 5 mois minimum, sur un parcours de plantes cultivées leur permettant de se nourrir. Nous avons fait le choix de n'utilliser aucun pesticide, fongicide, herbicide, ni d'OGM pour élever nos animaux ou cultiver nos fruits et légumes. Afin de garantir une qualité et sécurité optimale, nous utilisons une eau de source pour abreuver nos escargots et un complément alimentaire riche en calcium issu de l'agriculture biologique, afin de consolider la coquille de nos petites bêtes. Nous veillons à choisir les meilleurs ingrédients pour cuisiner nos escargots, le plus souvent nous utilisons les produits que nous cultivons nous mêmes ou cultivés à proximité.