Présentation du produit
Ingrédients : Hélix Aspersa Maxima 50 , beurre 35, persil,ail, échalote, sel de Guérande, poivre, épices.
Recommandations : La déguster chaude ou froide sur des toasts grillés, ou sur du pain d’épice chaud . Vous pouvez, également en garnir des champignons de Paris.
A propos du producteur
L'escargotière du Choquel
Producteur
à
Saint Martin Choquel (62240)
dans le terroir
Le Boulonnais
Installé à Saint Martin Choquel, dans le boulonnais, au pays de la faience, l'Escargotière du Choquel a ouvert ces portes en mai 2001. La ferme helicicole élève des escargos gros gris (hélix aspersa maxima). La saisson d'élevage commence en mars par la phase de reproduction, en mai les naissains sont "lâchées" dans les parcs extérieurs pour être ramassés en octobre, afin de les cuisiner, dans un laboratoire au normes CE, pour votre plaisir.
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