Présentation du produit
Ingrédients : Porc 55%, Hélix Aspersa Maxima 40%, ail, oeuf, épices, Genièvre 2% (produit du terroir local).
Recommandations : Servir sur des toasts lors de l’apéritif ou bien en entrée sur une pomme de terre cuite au four, coupée en deux, tout accompagné d’un confit endive à l’échalote ou confit d’oignons, en vente sur notre boutique en ligne.
A propos du producteur
L'escargotière du Choquel
Producteur
à
Saint Martin Choquel (62240)
dans le terroir
Le Boulonnais
Installé à Saint Martin Choquel, dans le boulonnais, au pays de la faience, l'Escargotière du Choquel a ouvert ces portes en mai 2001. La ferme helicicole élève des escargos gros gris (hélix aspersa maxima). La saisson d'élevage commence en mars par la phase de reproduction, en mai les naissains sont "lâchées" dans les parcs extérieurs pour être ramassés en octobre, afin de les cuisiner, dans un laboratoire au normes CE, pour votre plaisir.
Voir tous les produits de ce producteur
