Présentation du produit
l’ Anjou villages au domaine du Pont de Livier est issu exclusivement de vieilles vignes et du cépage Cabernet franc. Il est récolté à la main, éraflé. La macération est d’environ une vingtaine de jours, l’élevage se fait en cuve traditionnelle ou en fût de chêne pour la cuvée : La Chesnaie.
Sol : Sablonneux
Rendement faible Environ 50 Hl/ha
Description sensorielle
Robe : rouge intense
Nez : Fruité . Expression de fruits rouges où le cassis domine
En Bouche : Bon équilibre entre le fruité et l’alcool, présence de mâche en fin de bouche , tanins présents mais non assechants.
Servir chambré
Garde : 10 ans
Association mets et vin: Vin rouge accompagnant idéalement les viandes rouges charnues, les plats en sauce, les gibiers, fromages. Ne pas hésiter à le carafer pour favoriser l’expression des arômes.
A propos du producteur
Domaine Du Pont De Livier
Producteur
à
Saint Georges Sur Layon (49700)
dans le terroir
Le Saumurois
Nous serons heureux de vous accueillir sur notre domaine de 19 ha conduit en agriculture raisonnée, et de vous faire déguster nos vins. Le Domaine est au milieu des vignes et comprend un gîte rural, le caveau de dégustation, le chai et une salle d'accueil, le tout disposé autour d'une grande cour. - Produits de la ferme : Coteaux du Layon, Sauvignon, Anjou blanc, Crémant de Loire, Anjou Rouge, Anjou Villages, Rosé de Loire, Rosé d'Anjou, Cabernet d'Anjou, Jus de raisin.
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