Présentation du produit
La science et l’art de la vigne s’apprennent lentement… Depuis quatre générations, la famille Sicard a travaillé, cultivé, vinifié pas à pas, en progressant d’année en année. Situé sur la commune d’aigues-vives sur les derniers contreforts avant la montagne noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares. Nous retrouvons des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînant, par effet, de rayonnement direct et indirect sur les grappes des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également à nos vignes de s’enraciner très profondément assurant ainsi une alimentation hydrique faible mais continue permettant la maturation complète de nos cépages.
Vignoble
Propriétaire : FAMILLE SICARD
Localisation : Aigues-vives, Hérault
Age moyen des vignes : 37 ans
Nature des sols : Argilo-calcaire à forte pierrosité
Vendanges : Mécanique
Encépagement :
Grenache : 65%
Carignan : 10%
Syrah : 5%
températures Mourvèdre : 20%
Cuverie béton revêtue
Elevage : En cuve 12 mois
Commentaire et conseil de dégustation
Accords Mets : Viande rouge , blanche, volailles ,fromages
Dégustation : Couleur très fraiche cerise burlat, aux reflets violet profond. Nez de petits fruits rouges très murs (cassis, griotte) évoluant sur des notes poivrées.
La bouche est harmonieuse, élégante, ou le fruit s’exprime pleinement par la mûre et surtout la framboise.
Une véritable gourmandise pour tous les amateurs de vins fruités.
Températures de service : 15 à 18°C
A propos du producteur
Domaine Sicard
Producteur
à
Aigues Vives (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Bienvenue au Domaine Sicard, producteur de vin d'AOC Minervois. Situé à Aigues-Vives, aux portes de l'Hérault, le domaine viticole est choyé par la famille Sicard depuis bientôt un siècle, par quatre générations successives. Aujourd’hui, Philippe Sicard, arrière-petit-fils d’Elie, le fondateur du domaine viticole, bénéficie des expériences et du savoir-faire de ses aïeux. Il apporte à son tour la force et la passion de la jeunesse, l’engouement pour le métier, la persévérance et le courage comparables à l’effervescence d’une ruche. Butiner sans cesse à la recherche du "plus" qui amènera la différence, tel est son but. Soutenu dans son travail par sa famille, il tient ainsi à vous offrir des vins rouges et rosés de qualité, nectar de ses vignes entourées de garrigues et baignées par le soleil.
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