Présentation du produit
De la tension et beaucoup de fraîcheur. Ce Macabeu révèle des arômes de fruits blancs, anis, et miel. L’attaque est franche, la bouche fraiche et citronnée prolongée par une belle longueur.
IGP Côtes Catalanes
Cépage : Macabeu (vignes de 80 ans)
Terroir : vallée de l’Agly, schistes noirs
Informations techniques (non exhaustives) : vendanges précoces pour conserver toute la subtilité et la fraîcheur du Macabeu. Egrappage total, pressurage direct. Débourbage. Fermentation lente avec maîtrise des températures.
A propos du producteur
Domaine Riere Cadene
Producteur
à
Perpignan (66000)
dans le terroir
Le Roussillon
Le vignoble du Mas Bel Air devient la propriété de la famille dès 1904. Ainsi l’arrière-grand-père, le grand–père et Jean–François RIERE se succèdent à la tête du vignoble, la vinification étant, durant cette période, totalement confiée à la cave coopérative. Lorsque Jean–François, animé par la passion des vignes et du vin, reprend en 1988 le domaine du grand - père, Fernand CADENE, il décide avec son épouse Laurence de réhabiliter le Domaine en cave particulière : le Domaine RIERE-CADENE est créé en 1994. Depuis, Jean-François et son épouse Laurence, jeunes vignerons, récoltent et vinifient dans le plus pur respect du terroir (agriculture raisonnée) tout en menant leur exploitation de façon dynamique. Ils évoluent sans cesse grâce à un savoir-faire certain vers une qualité optimale.
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