Présentation du produit
Terroir
Schistes noirs situés sur le haut de l’appellation Maury à une altitude de 300m .
Cépages
Grenache 80%, Carignan 20%
Vinification
Vendange issue d’une sélection de grappes à la parcelle, cueillette manuelle . Vinification en cuves inox, macération avec légers pigeages.
Elevage
Elevage en demi-muids de chêne en chai climatisé, 12 mois.
Dégustation
Belle robe brillante, grenat aux reflets tuilés.
En nez, le vin est raffiné, féminin, les épices douces, la vanille et les notes de sous-bois se mélangent aux fruits rouges en marmelade.
La bouche est ample et douce finement vanillée avec des tanins affinés.
A propos du producteur
Domaine Pouderoux
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles. Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury. Le Domaine posséde également un vignoble dans l'Appellation Latour de France. Planté en partie en 1901, il produit un vin rouge d'une rare complexité. Robert, soucieux du respect du terroir, de la diversité biologique et son écosystème pratique un travail cultural en rapport avec la nature. La vendange se prépare dés le mois d'août, par des contrôles de maturité et des dégustations de grains. Savoir faire traditionnel et équipement moderne permettent à une vendange de grande qualité de s'exprimer pleinement.
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